Blandlåda 5: Orange vin – 6 fl

Innehåller 3 olika underbara orange viner:
2 flaskor Bauchgefühl 2017, Nico Espenschied, Rheinhessen Tyskland (Chardonnay 70%, Weissburgunder 28%, Grüner Veltliner 2 %)
2 flaskor Bauchgefühl 2018 Nico Espenschied, Rheinhessen Tyskland (Manzoni Bianco)
2 flaskor Tout feu Tout flamme 2019 Vincent Stoeffler, Alsace Frankrike (Gewurtztraminer)

Nico Espenschied Bauchgefühl 2017 (Chardonnay 70% Weissburgunder 28%, Grüner Veltliner 2 %)
Bauchgefühl betyder magkänsla och vinet är tillägnat födelsen av Nicos första son. Idén till tillverkning av Bauchgefühl kom från Bourgogne men är gjord på naturligt sätt. Handskördade druvor i hela klasar genomgår kall spontan fermentering i amfora i 6 månader. För att kunna få en härlig struktur och tanniner, som man brukar få i Bourgognevin genom att använda nya ekfat, tillsatte Nico gamla skott som han skar från vinstockar under vinter. Därefter Élevage (uppfostring) i väldigt gamla neutrala ekfat i 1 år. Ingen filtrering. Jordmån: kalksten och sandsten. Ett väldigt speciellt vin alla sätt och vis! Vinet har sådan komplexitet och djup att även efter flera timmar kan man upptäcka nya spännande dimensioner! Aromer av bakade äpplen, nötter och kryddor. Det har fin struktur och delikata tanniner. Finishen är lång och underbar. Vinet har genomgått malolaktisk jäsning men har fortfarande väldigt frisk syra.
Det tar lite tid för vinet att öppnas upp och därför rekommenderas att servera det i karaff.

Nico Espenschied Bauchgefühl 2018 (Manzoni Bianco)
Vinet är tillägnat födelsen av Nicos andra son. Nico har gjort praktik hos Elisabetta Foradori in Trentino Alto Adige och därifrån fick han kloner av Manzoni Bianco. 2018 fick Nico den första skörden av Manzoni Bianco och har bestämt sig för att göra detta underbara vin. Vinet tillverkades på nästan samma sätt som Bauchgefühl 2017. 6 månader kall spontant fermentering i amfora, men utan användning av gamla skott från vinstockar. Efter det 1,5 år elevage i gamla neutrala ekfat. Ingen filtrering. Jordmån: kalksten och sandsten.
Ett speciellt orange vin som har aromer av torkade gula frukter, citrus, blommor och mineraler. Vinet har också försiktiga tanniner som är välbalanserade med fin syra.

Vincent Stoeffler Tout feu Tout flamme 2019
Tout Feu Tout Flamme betyder I eld och lågor och är verkligen något speciellt! Detta macerationsvin är tillverkat av Gewurtztraminer.  Druvorna skördas för hand. Hela klasar pressas försiktigt efter det med 15 dagars skalkontakt  med försiktig pigeages et remontages (slå ner och pumpa över). Man använder bara naturlig jäst. , Fermenteringen sker under macerationstiden. Efter långsam pneumatisk pressning mognar vinet på rester från pressningen i 10 månader. Vinet är lättfiltrerat före buteljering.
Vinet har väldigt komplexa mogna aromer av torkade frukter, söta kryddor, rosor, citrus och en antydan till honung. Det har allt som man önska av ett vin- en underbar rundhet, bra koncentration, underbar friskhet och lång komplex finish. Vinet är elegant  med en ihållande smak.

Beställs från Systembolagets beställningssortiment. Inga avgifter tillkommer.